牙齿上面一层白色掉落的原因可能有很多种，下面将就这一问题进行详细解答。

首先，牙齿上出现白色掉落可能是因为牙齿表面的牙釉质受损。牙釉质是牙齿外层的一层保护膜，如果受到酸性食物、饮料的侵蚀，或者口腔卫生不佳导致微生物滋生，就会导致牙釉质受损，出现白色斑点或掉落的情况。

其次，牙齿上的白色掉落也可能是因为牙菌斑的形成。牙菌斑是一种微生物聚集在牙齿表面形成的白色或黄色软性物质，如果不及时清洁，就会逐渐变硬形成牙石，导致牙釉质受损，终出现白色掉落的情况。

另外，牙齿上的白色掉落还可能与龋齿有关。龋齿是由于牙齿表面微生物产生的酸性物质腐蚀牙釉质，形成洞穴，如果不及时治疗，就会导致牙齿上的白色部分掉落，甚至形成黑色龋洞。

此外，牙齿上的白色掉落也可能是因为牙体过敏。牙体过敏是指当牙齿表面的牙本质暴露在外界刺激下，如冷热食物、酸甜食物等，就会引起牙齿表面的白色部分脱落，出现敏感的情况。

总的来说，牙齿上的白色掉落可能是由于牙釉质受损、牙菌斑、龋齿或牙体过敏等多种原因引起的。为了预防和治疗这种情况，建议大家平时注意口腔卫生，定期刷牙、使用牙线和漱口水清洁口腔，避免食用过多酸性食物，定期到口腔医生处进行检查和治疗。